Modern iç mekan kavramı çerçevesinde konutlarda mutfak oluşumları

Abstract

İnsanoğlu varolduğu zamandan beri mekana ihtiyaç duymuştur. Bu ihtiyacını karşılayabilmek için önce barınaklar daha sonra da konutlar oluşturmuştur. İnsan, yaşamını sınırlı öğelerle oluşturduğu bu mekanlarda sürdürmüştür. Beslenme olgusu da yaşamın temel yapı taşıdır. İnsanoğlu beslenme ihtiyacını gidermek için çevresinden temin edebildiği gıdalarla karşılamış ve pişirmeyi de öğrenerek mutfak mekanlarının temelini oluşturmuştur. Zamanla pişirilen gıdaların dumanın tahliye etmesi gerektiğini öğrenmiş yaptığı icatlarla barındıkları mekanları geliştirmişleridir. Sosyal statünün oluşmaya başlamasıyla konutlar gelişmiş ve boyutları kullanıcılarına göre değişiklik göstermiştir. Mutfak mekanları da bu ihtiyaca göre büyümeye başlamıştır. Sınıfsal farklıkların oluşmasından dolayı daha büyük ve kalabalık mekanlarda pişirilien yemeklere göre depolama alanları artmış pişirme teknikleri gelişmiştir. Mutfak mekanlarının diğer yaşam alanlarıyla ayrı olarak tasarlanmaya başlanmasına kadar mutfak mekanı pişirme eyleminin gerçekleştirildiği yaşam alanlarıyla aynı mekanda kalmıştır. Büyük saraylar ve manasıtlar gibi kalabalık ve yüksek statüdeki insanlara cevap verecek kadar büyümüş ve yaşam mekanlarından ayrı olarak kullanılmaya başlanılmıştı. Endüstri devriminden sonra seri üretimle teknolojik gelişmlerin de mekanlara entegre edilmesiyle artık mutfak mekanları da ergonomik ve fonksiyonellik ilkeleri doğrultusunda mimari birer öğeye dönüşmüşlerdir. Modern mekan kavramı da endüstri devriminden itibaren yaşamda yerini almaya başlamıştır. Modernizm prensipleri ile iç mekan tasarımları daha fonksiyonel bir hal almaya başlamıştır. Antik süslemelerin gerkesizliğini savunun modernist mimarlar yapılarında iç mekanı da içine alan tasarımlarla, konutlarda daha yaşanılabilir ve yeni dünyanın ihtiyaçlarına cevap veren iç mekan tasarımları oluşturmuşlarıdır. Modern mutfak olgusu da kullanıcı ihtiyaçlarına cevap veren, esnek mekanlar içinde yaşamı da içine alan mekanlar halini almışlardır.